Добре ли е да завършим обилното ядене с чашка дижестив?

Хората смятат, че след обилно ядене е добре да се изпие чаша алкохол, който ще помогне на храносмилането. Тази по-скоро вредна привичка води началото си още от Средните векове.

Тогава банкетите са завършвали с чаша хипокрас – горещо вино с мед и подправки, за което се смятало, че подобрява храносмилането след обилно ядене. Привичката за това е останала с лека промяна – вече не се пие сладко ароматно вино, а малка чашка концентрат, най-често коняк, като дижестив.

Според специалистите това ни най-малко не помага на храносмилането. Алкохолът дори забавя дейността на стомаха като блокира синтеза на гастрин – хормон, контролиращ киселинността в стомаха. В крайна сметка се оказва, че за стомаха са необходими девет часа, за да обработи половината от по-тежко ядене, ако то е било придружено от три чаши бяло вино и една малка чашка твърд алкохол накрая. Ако вместо това яденето е било придружено от вода или черен чай, на стомаха ще са му нужни три часа по-малко. /АФП